Ambiente

Markas, a riprova della propria attenzione nei confronti dell’ambiente, ha inaugurato nell’anno 2019 la sua nuova sede aziendale di Bolzano. Un edificio CasaClima A, che è stato il primo in Italia certificato Well Gold Building, lo standard internazionale che promuove la salute e il benessere psicofisico delle persone negli edifici.

La certificazione Well si basa su un approccio integrato alla sostenibilità e prevede un impegno congiunto su otto fronti:

1. Aria – migliorare la qualità indoor, assicurando ricambi di aria corretti attraverso l’apertura sistematica di finestre o, nel caso di Markas, dell’inserimento di filtri anti-particolato;
2. Acqua – accesso facilitato per tutti gli utenti alle fonti di acqua pulita e priva di materiali inquinanti;
3. Alimentazione – per promuovere il mangiare sano, prediligendo il consumo di materie prime nelle mense aziendali, scolastiche, ospedaliere, col fine di incentivare il mangiare sano;
4. Illuminazione – massimizzare la luce naturale, limitando quella artificiale;
5. Movimento – il posizionamento degli ambienti rispetto ad aree che consentono il movimento, per ridurre la sedentarietà;
6. Comfort – garantito dalla pulizia, riduzione dei rumori, mantenimento della temperatura ottimale, buona qualità delle finiture;
7. Benessere psicofisico – interessa la salute fisica e mentale dell’essere umano, che vive gli ambienti con salute ed equilibrio al fine di lavorare e stare al meglio all’interno di essi;
8. Innovazione – incoraggiare l’innovazione, con la presentazione di nuove idee per nuove funzionalità che si basino sui concept.

Dal 2017 Markas aderisce alla giornata di “M’illumino di meno”, iniziativa lanciata da Caterpillar e Rai Radio2 con lo scopo di sensibilizzare aziende, enti e cittadini al risparmio energetico e agli stili di vita sostenibili.

Markas partecipa ogni anno spegnendo per un giorno le insegne luminose Markas presso le proprie sedi. Inoltre, vengono proposte attività per coinvolgere direttamente il personale con riferimento alle tematiche ambientali, in conformità anche con quanto richiesto dal Regolamento EMAS. Per esempio, nel 2022 i collaboratori sono stati invitati a condividere, tramite una foto, il loro angolo verde di casa o il tragitto che percorrono in bici per andare al lavoro. Per le prime 50 foto condivise, l’azienda ha piantato un albero in Val di Fiemme, contribuendo al ripristino della foresta a seguito del tragico evento della tempesta Vaia avvenuto nell’ottobre del 2018.

I collaboratori Markas hanno avuto la possibilità di piantare con le loro mani l’albero ricevuto in regalo da Markas, partecipando alla giornata di riforestazione tenutasi a giugno 2022 a Passo Lavazè (TN).

Nel 2022, è stata condotta un’analisi energetica avente ad oggetto un campione di 10 appalti Food. L’attività nello specifico è consistita nel monitorare tutte le dinamiche collegate alla gestione delle attrezzature da parte dei dipendenti in appalto tra cui, ad esempio, l’accensione e lo spegnimento delle macchine, le relative modalità di utilizzo, ecc. L’attività ha quindi consentito di individuare criticità e azioni di miglioramento per il risparmio energetico. La principale criticità riscontrata sono stati gli impianti di ventilazione (UTA) che non erano regolati. In questo senso, si é cercato di trovare delle soluzioni per ridurre le tempistiche di funzionamento. Nel corso dell’anno 2021 è stato avviato un secondo progetto, l’implementazione della piattaforma PTE, anch’esso incentrato sul monitoraggio dei consumi energetici, a due step. Tutte le forniture di energia elettrica e gas dirette della divisione Food e delle sedi fisse Markas vengono monitorate sulla base di un database dei dati di fatturazione del fornitore Alperia. Questi dati vengono clusterizzati per diverse tipologie di attività (sedi, ristorazione medio e lungo soggiorno, mense aziendali...) e creati dei benchmark (per pasto). Questo permette di confrontare i consumi per pasto e individuare eventuali sprechi. In aggiunta a questa analisi, tramite la stessa piattaforma, sullo storico in fatturazione sono stati inseriti dei sistemi di monitoraggio continuo con telelettura dei dati per tre strutture food che erano già tecnologicamente predisposte per un monitoraggio a distanza (centro cottura di Verona Borgo Roma, Gardone Valtrompia e Cervasca).

Nel 2021 Markas ha ottenuto la Certificazione Ecolabel UE per i Servizi di pulizia di ambienti interni. Da questo importante traguardo, Markas ha lavorato alla creazione di uno specifico servizio di pulizia ecologico: Markas Eco Clean.

l servizio Markas Eco Clean si contraddistingue per elevati standard di qualità e per un’attenzione particolare agli impatti ambientali. In particolare, il servizio si caratterizza per utilizzo di prodotti chimici (detergenti e detersivi), nonché accessori per la pulizia e materiale economale a marchio Ecolabel UE, lavatrici ad alta efficienza energetica, attenzione alla formazione e alla consapevolezza del personale verso le tematiche ambientali, impiego di veicoli a basse emissioni e biciclette per gli spostamenti del personale, e corretta gestione dei rifiuti.

A conferma di ciò, Markas ha vinto il Premio Ecolabel UE 2022, il prestigioso riconoscimento assegnato da Ispra alle aziende che si sono contraddistinte nel promuovere i principi e i valori del marchio ecologico europeo.